No Image No Image
No Image

Печать
Hits : 8968

 

Коблер


Предлагаем несколько самых популярных и несложных для приготовления в домашних условиях коблеров.


ШЕРРИ-КОБЛЕР
400 г десертного красного вина, 200 г ликера Вишневый, 200 г коньяка, 200 г вишневого сиропа, 200 г вишен и персиков консервированных, лед. После соединения компонентов бокалы можно (по желанию) дополнить газированной водой.

КОБЛЕР ЛИМОННЫЙ ДЕСЕРТНЫЙ :
300 г ликера Лимонный, 300 г ликера Желтый, 500 г вина белого светлого, 100 г коньяка, 100 г лимонного сиропа, 50 г корочек лимона, 10 кружков лимона, лед. Готовится так же, как Шерри-коблер.

ШАМПАНЬ-КОБЛЕР
800 г полусухого шампанского, 200 г ликера Кюрасо, 100 г коньяка, 200 г сахарного основного сиропа, сок 2 лимонов, лед. Коньяк, сироп и сок смешать и охладить. Высокие конические или цилиндрические бокалы с утолщенным дном наполнить до половины тертым или дробленым льдом. После этого залить в бокалы охлажденную смесь, а перед самой подачей влить шампанское из расчета 80 г на бокал, т. е. одну бутылку на 10 коктейлей. Подавать с соломкой.
Если в этот вечер вы предлагаете гостям несколько коктейлей, то норму закладки Шампань-коблера можно убавить наполовину и подавать коктейли в бокалах для шампанского последними. Это придаст всей сервировке коктейль-вечера некоторую торжественность.
vinod.jpg
КОБЛЕР МАРТИНИ-ЗЮС
300 г джина, 300 г светлого вермута, 100 г кондака, 'VOO г лимонного сока, 200 г основного сиропа, 10 кружков лимона, 200 г консервированных персиков, абрикосов или груш 10 г корицы. Мартиии-зюс готовится так же, как и Шампанъ-коблер, с той лишь разницей, что на лед в бокалах следует сначала уложить фрукты, затем надеть на края бокалов надрезанные кружки лимона и после этого залить в них остальные напитки. Заметим, что более правильно будет заливать напитки мерными мензурками каждый отдельно. Но этот прием для малоопытного бармена сложен и займет много времени.

КОБЛЕР ШОКОЛАДНЫЙ
300 г ликера Шоколадный, 200 г ликера Кофейный, 100 г коньяка, 200 г клубничного сока, 100 г шоколадного сиропа, 200 г крепкого чаю, 200 г взбитых сливок, лед. Готовится так же, как и предыдущие коблеры. Следует учесть только, что взбитые сливки добавляются в бокалы последними. Их следует аккуратно размешать длинной ложкой с коктейлем, не задевая льда.

КОБЛЕР КОФЕЙНЫЙ
300 г ликера Кофейный, 200 г коньяка, 200 г десертного белого вина, 200 г клубничного сока, 100 г кофейного сиропа. 200 г взбитых сливок, лед. Готовится так же, как коктейль шоколадный.

КОБЛЕР ЯИЧНЫЙ
300 г ликера Ванильный, 300 г настойки Ромовая или Старка. 10 яиц (по одному на бокал), 300 г клубничного сока, 100 г апельсинового сиропа, 10 кружков лимона, лед. Всыпсыпать измельченный и мелкокусковой лед в бокалы, украшенные инеем. Влить настойку и ликер. Яйца с сиропом и соком размешать отдельно, до образования однородной массы. Влить в бокалы через сито. Лимон подать в розетках с мелким сахарным песком или сахарной пудрой.

КОБЛЕР МАНГО-СЕРЖ
600 г шампанского, 100 г коньяка, 300 г сока манго, 100 г апельсинового сиропа, 5 г мускатного ореха, лед.

КОБЛЕР КРУСТАС (КОРОЧКА)
500 г столового белого вина, 300 г десертного белого вина, 300 г ликера Южный желтый, 200 г лимонного сиропа, 200 г апельсинового сока, 10 кружков лимона. Все компоненты смешать в бокалах. Корочку лимона смочить в густом сиропе, обсыпать сахаром и уложить на один из бокалов, а лимон использовать на сок. Края каждого бокала обработать инеем и декорировать спиралью из корочки апельсина или лимона. Пьют этот коктейль, как и все коблеры, через соломку.

КОБЛЕР ДАМСКИЙ
300 г столового белого вина, 200 г ликера Абрикосовый, 200 г ликера Мятный, 300 г сладкого шампанского, 100 г лимонного сока, 10 г настоя гвоздики, лед. Наполнить до половины высокие цилиндрические или конические бокалы тертым или дробленым льдом, затем отдельно смешать настой гвоздики и все перечисленные напитки, кроме шампанского, затем немного охладить. Разлить смесь по бокалам равными порциями. Перед подачей влить в каждый бокал охлажденное сладкое шампанское из расчета 3040 г на бокал. Подать с соломкой.

КОБЛЕР ЭЛЕГАНТНЫЙ
300 г рома, 300 г десертного белого вина, 10 яичных желтков, 200 г сахара, 10 г молотой корицы, 5 г мускатного тертого ореха, лед. Заполнить бокалы до половины мелким льдом, влить напитки. Отдельно растереть желтки с сахаром и корицей и добавить их в бокалы. Перед подачей в каждый бокал всыпать щепотку тертого мускатного ореха.

КОБЛЕР РОМОВЫЙ
300 г рома высшего качества, 300 г ликера Южный, 300 г малинового сока, 100 г малинового сиропа, 200 г консервированных фруктов, лед. Наполнить до половины высокие прозрачные бокалы или лафитные рюмки дробленым льдом, уложить на лед фрукты. Смешать отдельно все напитки и разлить их по бокалам равными частями. Подать с соломкой.

 

 
No Image
No Image No Image No Image

Делись в соцсетяХ

++++ ВЫ МОЖЕТЕ ++++

Добавить агроусадьбу

Вход на сайт

Нужную вам информацию
найдете без регистрации.


Удачи!



***

*** КАРДШАРИНГ ***
телевидение +++
НТВ+, Триколор и т. д.


     
No Image
2011 * Leto-braslav.com * sosny77@gmail.com * Braslav
No Image